Low carb middag for fire

I dag skal jeg vise hvordan dere kan lage en low carb middag til hele familien for under 100 kr. Denne Rød bønne- og linsesuppe er kjempegodt.

Oppskrift på Rød bønne- og linsesuppe, ca 4 porsjoner.

1 rød chili
2 fedd hvitløk
1 løk
300g gulrot
1ss olivenolje
1 boks hakkende tomater
1 liter vann
1 1/2 terninger grønnsaksbuljong
580g røde linser (to bokser)
570g store hvite linser (to bokser)
1/2 ss hvitvinseddik (Det er ikke noe alkohol i denne retten)
smak til med pepper

Finhakk chili, hvitløk, løk, og gulrøtter.
Varm opp olivenoljen i en vid kasserolle og tilsett chili, hvitløk og løk.
Ha i tomater, vann og grønnsaksbuljong. Ha på lokk og la koke i 20 minutter. Tilsett gulrøtter, avsilte og skylte linser og bønner og kok videre i 5 minutter.
Smak til med hvitvinseddik og pepper.

Budsjett/Handleliste:

  • rød chili: 15,50 pr pakke (1 stk koster 2.5 kr)
  • hvitløk: 11,80 for en pakke som inneholder 2 hvitløk ( 2 fedd koster 1,18 kr)
  • løk: 9,90 kr pr kilo (ca 1 kr per løk)
  • gulrot: 29,90 pr pakke (ca 3-4 gulrøtter, 7,5 kr)
  • hakkede tomater: 4,90 pr boks
  • røde linser: 9,50 pr stykk (19 kr for 2)
  • store hvite bønner: 8 kr pr stykk (16 kr for 2)

Til sammen 52 kr

Vi hadde hjemme:

  • olivenolje
  • grønnsaksbuljong
  • hvitvinseddik
  • pepper
Vis du ikke har dette hjemme, blir det til sammen ca 45 kr.

Denne retten er god og billig, og det blir mye rester som du kam spise til andre middager.
Jeg vil gi denne retten terningkast 5-6.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Tallerkenmodellen

Bilde
Tallerkenmodellen I dag skal jeg lære dere om tallerkenmodellen. Tallerkenmodellen er en modell som hjelper oss å vite hvordan vi skal forsyne oss riktig slik at vi får i oss de næringsstoffene kroppen trenger for å fungere optimalt i løpet av dagen. Denne modellen kan du bruke for eksempel når du har middag. La meg forklare hvordan den er. Tallerkenmodellen viser en tallerken som er delt opp i tre deler eller Y-form.  I den ene store delen, tar vi grønnsaker som agurk, tomat og salat. Kokte eller rå grønnsaker inneholder fiber, vitaminer, mineralstoffer og antioksidanter. Grønnsaker bidrar til økt metthetsfølelse og stabliliserer blodsukkeret. I den andre store delen tar vi pasta, ris, poteter og brød og de er rike på karbohydrater. Det er lurt å velge fullkornsprodukter med høyt innhold av fiber som gir lenger metthetsfølelse. Og i den minste delen av Y-en tar vi fisk, kjøtt og kylling. Disse inneholder proteiner. Til slutt vil jeg komme med fem gode kostråd som kan væ...
Les mer

Min lunsj

Bilde
Idag hadde jeg en brødskive med ost og en med leverpostei i lunsjen min i dag. Brød har mye karbohydrater og fiber. Ost er lagd av melk og har mye kalsium. Leverpostei innerholder  transmettet fett.
Les mer

Krydder

Bilde
Krydder er noe vi bruker til å tilsette smak til maten vår. Det kan også gjøre at det lukter godt. Noen krydder brukes bare til noen retter, andre til mange. Basilikum Basilikum lukter og smaker godt. Det kan vi lage pesto av og bruke den til pastaretter, kjøttstuinger og tomatretter. Det finnes flere sorter basilikum, men den grønne er vanligst å få tak i. Basilikum gir en sterk aromatisk smak og lukt. Om du vil bruke basilikum til en rett, kan du bruke den i en pastarett eller i pizzasaus. Kanel Kanel får vi fra barken av kaneltreet. Dette krydderet er en tradisjon å ha på grøten og i gløggen. Krydderet gir fra seg en bitter smak, som man kjenner om man tar for mye kanel. Kanel er en av de krydderne som har blitt brukt lengst. For 2000 år f.kr ble kanel fraktet fra Egypt til Kina. Om du vil bruke kanel på noe, kan du gjøre det på grøt, sammen med sukker og smør. Det blir også brukt i kanelboller. Oregano Oregano er en kraftfull urt, som br...
Les mer